Рождественское печенье и трафареты для пряников

[dedushka-moroz]

www.liveinternet.ru/users/5430063/post343667259...

Рождественское печенье "козули" так красиво выглядит,что просто невозможно его взять и съесть. Только любоваться, приносить в подарок родным и близким.




Посмотрите, какую красоту можно сделать своими руками к Рождеству.




И это совсем несложно.

Рецепт теста, глазури и выкройки для пряников.



Имбирное печенье



100 г сливочного масла,100 г сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки, 1 одна чайная ложка молотого имбиря, 1/2 чайных ложки кардамона, половина ложки корицы, 100 г сахарной пудры, 1 столовая ложка лимонного сока.
Сливочное масло предварительно размягчить .Размягченное масло тщательно растереть с сахаром и взбитым яйцом.
Муку смешать с содой, имбирем, кардамоном и корицей и добавить к смеси масла. Замесить тесто.
Из теста сделать шар и поместить его в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью трафарета вырезать фигурки, которые выпекать 15 мин при 180 градусах;.

Медовое печенье



Возьмите 700 г ржаной муки, 1 стакан молока и 1 стакан меда, 5 желтков, 3 бутона гвоздики, 1/2 чайной ложки соды, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара.
Молоко подогреть с гвоздикой до 70градусов, затем гвоздику удалить. Добавить сливочное масло, мед, взбитые с сахаром желтки и перемешать. Затем ввести муку, смешанную с содой. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 2 ч.
Тесто раскатать слоем толщиной 1 см. Вырезать из теста фигурки и выложить на смазанный маслом противень.
Выпекать их 10-12 мин при 200градусах.
Готовые козули остудить, покрыть глазурью или расписать тонкой кисточкой.

Глазурь шоколадная
300 г сахара растереть с 2 белками и, продолжая растирать, добавить 100 г растопленного шоколада и сок половинки лимона. Все очень тщательно растереть.

Глазурь белая


Растереть один яичный белок с 1 стаканом сахарной пудры, добавить сок лимона и все взбить в пышную массу.

Расписанные этой глазурью пряники необходимо подсушить в духовке.

Трафареты для пряников

Сначала выкройку распечатайте, затем перенесите на кальку и вырежьте по контуру. Заштрихованные участки на шаблонах необходимо вырезать,также сделать на пряниках.