[Shtu4ka]

Фотоёлка

Елок в Новый год дома, как известно, может быть несколько. Одна может быть классической, а вот другая…
Мне, например, нравится идея оформления елки в стиле семейного альбома. Возьмите понравившиеся Вам фотографии. Хороша елочка как из фотографий всей Вашей жизни, так и из тех, что были сделаны в уходящем году. Последняя будет интересным подведением итогов за год.

Из цветного картона вырежьте паспарту (помните, как раньше в старых альбомах делали?), в которых прорежьте уголки и вставьте туда фотографии. Повесьте фото на цветных ленточках, продетых через яркие бумажные звездочки, на елочку. И наслаждайтесь красотой!

Особенно приятно и интересно будет разглядывать Ваш «альбом» гостям Вашего дома! Приятные моменты и воспоминания гарантированы!

от куда информация?

ny.passion.ru/l.php/fotoelka.htm

---

Имбирное печенье

[*Медовая*]

Тесто: 90 гр (3 1/4 oz) размягченного сливочного масла 90 гр (3 1/4 oz) сахара 1 яйцо, взбить 225 гр (8 oz) простой муки 1 ч л пекарского порошка 1 ч л молотого имбиря 1 ч л душистого перца Украшение: 3-4 леденца, разломанных на маленькие кусочки 150 гр (5 1/2 oz) сахарной пудры 1-2 ст л лимонного сока съедобные серебристые шарики и m&ms или маленькие smarties ленточки (чтобы вешать на елку)

Инструкции: Кто не любит украшать елку перед новогодними праздниками ? А украшать ее печенюшками собственного изготовления еще приятнее ! Это печенье маленькие кулинары могут сами испечь, украсить и повесить на елку. Вместе с зеленой хвоей они будут ароматно пахнуть и создавать в доме эту необычную праздничную атмосферу.

1. Положить масло и сахар в миску, взбить. Постепенно взбить яйцо, затем просеять муку, пекарский порошок, имбирь и специи. Замесить тесто.

2. Положить тесто на посыпанный мукой стол, слегка замесить, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

3. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Посыпать поверхность стола мукой, помесить еще немного, затем 3/4 теста раскатать скалкой в муке до толщины 3 мм.

4. Проложить противни пергаментом. Формочками вырезать разные формы (мы использовали звездочки и сердечки). Обрезки снова раскатать и вырезать. Вверху каждого печенья сделать маленькую дырочку.

5. Формочками меньшего размера вырезать "окошечки" в центре печений. С помощью лопатки перенести печенье на противень. Остужать в холодильнике 15 мин, затем печь в духовке 8 мин. Вытащить из духовки, положить кусочки леденцов в дырочки и запекать еще 5 мин, пока леденцы не растаят. Дать печенью остыть на противнях перед тем, как доставать.

6. Дальше будем украшать печенье. Смешать сахарную пудру с 1 ст л лимонного сока в миске пока не получится густая паста (добавьте немного лимонного сока, если получается слишком густо). Переложить смесь в полиэтиленовый мешок, закрутить сверху, отрезать маленький кусочек от нижнего уголка и украшать смесью печенье. Сверху на эту пасту можно легко приклеить m&m's или шарики.

Когда печенье готово, его можно надеть на ленточки и развесить на елку !

источник www.kuking.net

@темы: праздничная кухня

---

When Christmas Comes To Town

[Иланна]

WHEN CHRISTMAS COMES TO TOWN

I'm wishing on a star
And trying to believe
That even though it's far
He'll find me at Christmas Eve
I guess Santa is busy
Cause he never comes around
I think of him when Christmas comes to town

The best time of the year
When everyone comes home
With all this Christmas cheer
It's hard to be alone
Putting up the Christmas tree
With friends you come around
It's so much fun when Christmas comes to town

Presents for the children wrapped in red and green
All the things I've heard about, but never really see
No one will be sleeping on the night of Christmas Eve
Hoping Santa's on his way

Presents for the children wrapped in red and green
All the things I've heard about, but never really see
No one will be sleeping on the night of Christmas Eve
Hoping Santa's on his way

When Santa's sleigh bells ring
I listen all around
The herald angels sing
I never hear a sound
And all the dreams of children
Once lies will all be found
That's all I want when Christmas comes to town
That's all I want when Christmas comes to town

@темы: любимая музыка

---

[Shtu4ka]

Выбор и покупка подарка - это такое приятное дело,в то же время для многих очень трудное(особенно своему любимому человеку). Не оставляем это занятие на последний момент! Тут несколько советов,как сделать Новый год романтичным! Начинай уже сейчас!

Новогодние подарки любимым!!!


Во время новогодних праздников очень часто возникает вопрос, что же подарить любимому человеку. Ведь в этот волшебный праздник хочется чего-то необычного, запоминающегося. Многие ищут романтические подарки, сочетающиеся с индивидуальностью человека.

Ниже вы сможете найти несколько идей, как преподнести вашей половине незабываемый подарок в этот новый год. Берите эти идеи за основу и переделывайте их с учетом индивидуальности любимого вами человека! Такой подарок от ВАС будет дорог сердцу человека, который вас искренне любит и ценит.

Елка признаний
При украшении елочки, повесьте на нее вырезанные из картона звездочки и напишите на каждой причину, почему вы любите этого человека. Если вы придерживаетесь мнения, что нельзя любить за что-то, то просто перечислите качества характера (или часть тела ) которое вы в нем обожаете.

Или же можно написать несколько записок, в которых описаны какие-то яркие и запомнившиеся вам обоим моменты в ваших отношениях, завернуть каждую в оберточную бумагу вместе с маленькими сюрпризами (карамельки, небольшие статуэтки или еще что-то, что подскажет ваше воображение), а затем спрятать эти сверточки по всему дому. После этого есть два варианта: либо раскрыть тайну о потерянных "сокровищах" и понаблюдать за тем как ваша вторая половина будет искать их с глазами, горящими азартом, или же ничего не говорить, но привязать на каждый сверток этикетку с теплыми пожеланиями (возможно даже с намеком на его содержимое) и тогда ваши сюрпризы будут находиться в разных местах и ситуациях и непременно вызывать улыбку на лице и согревать сердце того, кто их найдет.

Видео поздравление
Если у вас есть видео камера, то запишите свое новогоднее поздравление. Можно либо оставить его в видеомагнитофоне вместе с запиской, либо, если у камеры есть выход на компьютер переслать его по интернету или же незаметно загрузить его на компьютер любимого и вывести яркий ярлык в самый центр рабочего стола.

Каждый день - письмо
Заранее приготовьте и украсьте несколько конвертов и, за неделю до нового года, каждый день присылайте один или два таких конвертика с песней, стихотворением или любовным письмом. Для добавления некой пикантности этому действу, можно в каждый конверт вкладывать "любовный счет" (например три нежных поцелуя в щечку), который должен быть "погашен" в тот же день. В случае "просрочки" можно и проценты начислить

Фотоальбом для двоих
Сделайте альбом из ваших совместных фотографий и каких-то памятных вещей: записок, писем, открыток, засушенных цветов, рисунков, может быть даже зарисовка каких-то ярких моментов ваших отношений.

Ваш Календарь
Создайте свой собственный календарь! Отметьте в нем все важные для вас даты (день знакомства, первый поцелуй, первое признание в любви и т.п.) и напишите ваши ассоциации или нарисуйте их. Каждый месяц можно разместить под вашей фотографией или картинкой, символизирующей то или иное событие в этом месяце. Незаполненные даты можно превратить в импровизированные праздники романтики, такие как День сотни поцелуев, День романтического кино, Международный день Любви (в этот день нужно говорить люблю на всех возможных языках мира, можно даже не нашего, например на эльфийском ( "Я тебя люблю на разных языках" ). Наверняка вы сами сможете придумать еще очень много подобных праздников, нужно только захотеть.

Письмо-букет
Купите несколько живых или искусственных роз. Если покупаете живые, то предварительно обрежьте шипы. Напишите письмо своему любимому человеку и разрежьте его по строчкам, а затем обмотайте эти строчки вокруг стеблей роз и закрепите. Можно использовать для письма зеленую бумагу, тогда будет эффект надписи на самих цветах. Цветы эти дарить лучше в коробке, чтобы ваше письмо не осталось незамеченным.

Вы... на целый день!
Если ваша вторая половина согласна с утверждением, что "лучший мой подарочек - это ты", то это идея специально для вас! В небольшую подарочную коробку положите в нее карточку с надписью в роде: "Специально для тебя! Один замечательный романтический день со мной, который начинается прямо сейчас!". Но обязательно выберите для вручения этого подарка тот день, который вы можете полностью посвятить своему любимому человеку. А после "торжественной части" отправляйтесь вместе на каток, покатайтесь с горки, сходите в кино, в общем, наслаждайтесь тем, что вы вместе. А когда к вечеру вы немного устанете, укутайтесь пледом, посмотрите кино и поговорите по душам.

Чувственный зимний вечер
Что может быть романтичней, чем вечер полный чувственности! Поразить вашего любимого человека не так трудно. Для начала найдите несколько недорогих белых простыней, которые не жалко будет испортить. Полностью укройте ими кровать и пол в спальне (только обязательно постирайте их перед этим, чтобы они были мягкими). Для того, чтобы создать ощущение зимней ночи украсьте комнату свечками и лампочками, излучающими холодный свет. Кровать и пол осыпьте лепестками роз. Такая сказка не сможет остаться неоцененной!

Символ вашей любви
Живопись всегда ценилась очень высоко, а тем более, если эта картина нарисована дорогим вам человеком. Сделайте такой подарок самому дорогому человеку на свете. Изобразите на большом листе бумаги символ ваших отношений и найдите подходящую рамку. Не имеет значения, умеете вы рисовать или нет, ведь если что-то идет от самого сердца, то это в любом случае прекрасно! А на задней стороне рамки напишите почему вы выбрали именно этот символ для ваших отношений, хотя иногда есть такие символы, которые понятны лишь вам двоим и не требуют никаких объяснений =)
Или же можете вместо картины сделать коллаж из старых писем, открыток, билетов в кино, засохших или спрессованных цветов.

www.passion.ru/ny.php/vr/1992/

@темы: праздничная кухня, новогодние картинки

---

Vanessa Hudgens - Winter Wonderland

[Smai-LA]

Мне нравится эта песенка...создает праздничное новогоднее настроение)))

@темы: любимая музыка

---

Сладкие елочки

[Ктулхова бабушка]

А вот еще одна идея для украшения стола к Новому году. Такие сладкие елочки под силу практически любому!

кликабельно

Ёлочка из сухофруктов и конфет
Эту елку сделали из засахаренных сушеных долек апельсина, которые прикололи деревянными зубочистками. Пустое место между дольками можно заполнить жевательными конфетами, круглыми леденцами и тому подобным, что подойдет вам по цвету и размеру. Гирлянда на елку сделана из нанизанных на нитку конфет-суфле.

Сдобная ёлочка
Используя деревянные зубочистки, на конусообразную основу можно прикрепить различную выпечку. Только она должна быть достаточно мягкой, чтобы при прокалывании не ломаться. Пустые места между выпечкой можно закрыть, положив в них конфеты-горошины. Вот так и получается съедобная елка.

Источник cтатьи: prodomik.ru

@темы: праздничная кухня

---

Загрузка новогодних песен

[Тональ]

Загрузила новогодний альбом прошлогодний, ретро и не только:

61,5Мб скачать


Что в архиве:

1. Wham! - Last Christmas
2. Abba - Happy New Year
3. Boney M - Mary's Boy Child
4. Britney Spears - My Only Wish (This Year)
5. Elvis Presley - If Every Day Was Loke Christmas
6. Toni Braxton - Christmas Time Is Here
7. *NSYNC - I Don't Wanna Spend One More Christmas Without You
8. Jessice Simpson - It's Christmas Time Again
9. Kenny G - We Wish You A Merry Christmas
10. Tony Bennett - Winter Wonderland
11. Aimee Mann - Have Yourself A merry Little Christmas
12. Shakin' Stevens - Merry Christmas Everyone
13. Joe - This Christmas
14. Modern Talking - It's Christmas
15. The Manhattan Transfer - A Christmas Love Song
16. Shown Calvin - I Don't Need Anything This Christmas
17. Il Divo - Ave Maria
18. Jose Feliciano - Jingle Bells

@темы: любимая музыка, это же классика!

---

Вот , дарю вашему сообществу и всем, всем, всем новогодние фоны!

[Miku Nya]

@темы: новогодние картинки

---

Новогоднее украшение своими руками: елочка из перьев

[Тональ]

Елочка — главное и неотъемлемое новогоднее украшение. Она присутствует практически в каждом доме, но у каждого своя… Кто-то предпочитает украсить свой дом настоящей зеленой елочкой, кто-то покупает искусственную елку, а мы предлагаем вам сделать главное новогоднее украшение своими руками – и интересно, и просто, и оригинально, не как у всех! Далее подробное описание изготовления елочки из перьев...


Итак, процесс изготовления елочки из перьев своими руками:
1. В первую очередь подготавливаем перышки: разбираем, подрезаем уголком и слегка распушиваем.


2. Затем нанизываем на каждое перышко бусинку с клеем


3. Изготавливаем бумажный конус – основа елочки и приклеиваем перышки к основе елочки по кругу снизу вверх.


В результате получается вот такая елочка из перьев. А можно посыпать ее искусственным снегом и тогда ваша елочка будет заснеженная.


Окрасить перья елочки в зеленый цвет очень просто. Для этого очень хорошо подходит краска для яиц. Необходимо развести до нужного оттенка выбранную вами краску, намочить в ней перышки и разложить их до полного высыхания на ткани, бумаге или газете. Затем перышки надо распушить.



Источник: dailylog.ru/node/49

@темы: это же классика!, праздничная кухня

---

[Axsana]

Еще веселая песня из нового альбома Стинга ” If On A Winter’s Night… ”

Soul Cake” — народная песня, с помощью которой нищие просили подаяние у сердобольных земляков в День всех святых. Хотя бы на несколько минут почувствуйте силу и вдохновение, снизошедшие на Стинга зимним вечером под аккомпанемент рождественской вьюги. (с)

@темы: любимая музыка

---

Новогодний журнал | Атмосфера

[ezhenka]

Новый Год приближается, приближается и календарь показывает, что осталось до него дней 26. Желающим предлагаю присоединиться и немножко поколдовать, окутывая дом праздничным настроением.

Сложно ли это? Это очень просто!

Всё, что нам с вами потребуется: музыка и ароматы, как самые ассоциативные волшебные палочки.

С ароматами ничего сложного: берём кастрюльку, наливаем туда воды (полтора литра +/- -- кому сколько надо ) и ставим на огонь. А дальше: простор для творчества! Срезать в воду цедру апельсина и лимона, добавить корицы (в палочках и/или порошком), обязательно гвоздички (можно всего штучку, если не любите)... Можно добавить звёздочек аниса или немножко имбиря. Кардамона -- если нравится терпкость... Вы же варили глинтвейн? Тот же метод. Доводите всё это волшебство до кипения и на медленном огне оставляете булькать. Сколько? Да пока не надоест! Потом, остудив, это можно перелить в банку и хранить в холодильнике до месяца, время от времени снова ставя на огонь и наполняя квартиру ароматами Рождества и Нового Года.

А пока в воздухе расцветает пуансетия (или Рождественская звезда -- "зелёный" символ праздника), можно поставить одну из самых уютных и романтичных композиций зимнего вечера -- Let it snow!

Мне, как и многим, нравится привычный вариант исполнения by Michael Buble
Упс, с прошлого года запись удалили: авторские права и все такое. Будем слушать Дина Мартина? ))




А ещё я очень люблю кавер, который использовали в рекламе пива Miller (и не сочтите за пиар!):





Для всех любителей буги-вуги есть зажигательный вариант от Brian Setzer Orchestra (у них, кстати, и диск так называется: Рождество в стиле буги-вуги, советую!)




А, может быть, вас заинтересует исполнение Эллы Фитцджеральд с чудесным лайт-шоу из рождественской иллюминации?





Для тех же, кто любит спокойную музыку предлагаю насладиться Let in snow! от Celtic Woman:





Ну и наконец, для атмосферы живого праздника, коллективное пение:




Holidays are comin'! То есть, простите, Праздник к нам приходит!

Самореклама -- грех, простите, но это и многое другое -- в моем Новогоднем Журнале

@темы: любимая музыка, джингл белззз, новогоднее видео, это же классика!, праздничная кухня

---

[.Птич]

В контакте ру в приложении "Радио" на вкладке разное есть рождественское радио .)
Теплые, светлые песни разных времен*)))

@темы: любимая музыка

---

The Irish Rovers - Songs Of Christmas

[Buckaroo Banzai]

1. Bells Over Belfast
2. God Rest Ye Merry Gentlemen
3. Christmas Caroling
4. Away In A Manger
5. Good King Wenceslas
6. We Three Kings
7. The Christmas Traveller
8. What Child Is This
9. Christmas In Killarney
10. Silent Night
11. Miss Fogartys Christmas Cake
12. All Through The Night
13. Grandma Got Run Over By A Rein
14. We Wish You A Merry Christmas

@темы: любимая музыка

---

Рецепты к новогоднему столу

[Зеркало Сфинкса]

Мясо с картофелем под майонезом

Рецепт приготовления

Ингредиенты
1 кг свинины или говядины (филе)
1-1.5 кг картофеля
300 г лука
майонез
соль
перец
Рецепт приготовления


Лук нарезать полукольцами.
Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить.
Картофель почистить, нарезать кружочками.
Половину картофеля выложить в форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см), посолить, поперчить.
На картофель выложить лук.
На лук выложить мясо, посолить, поперчить.
На мясо выложить оставшийся картофель.
Картофель смазать майонезом и поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40-50 минут).
Приятного аппетита!

Фаршированные яблоки

Ингредиенты
1 кг яблок (7-8 штук) желательно кислых или кисло-сладких
500 г куриного филе
350 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
соль
перец

Рецепт приготовления
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Филе мелко нарезать.
Сливочное масло растопить.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Добавить молоко.
При непрерывном помешивании довести до кипения.
Посолить, поперчить по вкусу. Варить, пока соус не загустеет.
По консистенции он должен напоминать жидкую сметану
Смешать соус и филе, убрать с огня.
У яблок срезать верхушку.
Удалить сердцевину так, чтобы остались стенки толщиной 0.5 см.
При желании, края можно сделать зигзагообразными.
Яблоки нафаршировать.
Выложить в форму для запекания.
На каждое яблочко положить по небольшому кусочку сливочного масла.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Подавать яблоки можно как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!


Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

Ингредиенты
2 куриные грудки
1 стакан сметаны
3-4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец

Рецепт приготовления
Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грудки посыпать сыром и поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Приятного аппетита!


Свинина в сырной корочке

Ингредиенты
500 г филе свинины (можно на косточке)
1 стакан томатной пасты (или кетчупа)
3 зубчика чеснока
300 г сыра (твердого)
соль
перец

Рецепт приготовления
Смешать томатную пасту с выдавленным через чеснокодавку чесноком, посолить, поперчить.
Кусочки мяса (толщиной около 2 см) обвалять в томатном соусе
Выложить на противень, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Через 30 минут противень достать из духовки, посыпать мясо сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут.

@темы: праздничная кухня

---

[Зеркало Сфинкса]

www.vsehobby.ru/snezhinka_iz_bumagi.html

Вот тут делают очень простую и в то же время красивую большую снежинку из бумаги, при желании ее можно сплести в гирлянды.

@темы: это же классика!

---

[El muare]

Новогодняя сказка от Марины Федотовой,

одной из немногих современных иллюстраторов, которые сочетают в своих работах национальный колорит и веяния времени.










owl-solnze.livejournal.com/40463.html?view=2009...

@темы: это же классика!, новогодние картинки

---

песня))

[Abundantia]

Самая рожденственская песня!

@темы: любимая музыка, новогоднее видео

---

До НГ осталось ... дней

[Леди О.]

Линеечки: line.mamka.ru/new/index.php

У себя поставила вот такой счетчик (кликабельно):

---

немного про упаковывание подарков))

[Abundantia]

Не знаю как кому, но мне очень нравиться упаковывать подарки, особенно на НГ



тут небольшая подборка оригинальных способов упаковки подарков:
http://original-home.ru/?p=1417#more-1417

---

Рецепты сдобы

[Леди О.]

Рецепты потырены с этого сообщества: www.diary.ru/~Ega

Zimtsterne

Zimtsterne

500 гр молотого миндаля
400 гр сахарной пудры
4 ст л меда
3 ч л молотой корицы
3 белка

смешать миндаль, сахар, корицу и мед
два белка взбить до легкой пены и хорошо вмешать в общую массу
полученное тесто раскатать между двумя слоями пленки до 1 см в толщину
выдавить звездочки и выложить на противень
оставшийся белок и оставшийся сахар взбить до белого сиропа
этим сиропом густо смазать звездочки
выпекать в разогретой духовке при 150° 12-15 мин
доставать когда застынет сироп и дать остыть - это не маловажно

Shortbread

Shortbread

150 гр масла
100 гр сахара
1 щепотка соли
250 гр муки

из мягкого масла, сахара, соли и муки замесить гладкое тесто и поставить его на холод на 1 час
наиболее распространенная форма этого печенья - палочки
для этого из теста раскатать прямоугольник са. 15х28 см, проткнуть равномерно вилкой
готовое печенье еще горячим разрезать на палочки так, чтоб дырчатая дорожка шла вдоль, по середине
а вообще тесто поддатливое и придается любой форме
выпекать в разогретой духовке при 180° 25 мин, по прошествию 15 минут накрыть фольгой

Vanillekipferl

Vanillekipferl

75 мологото фундука
150 гр муки
50 гр сахарной пудры
125 гр масла
1 ст л сахара
2 пак ванильного сахара

муку и сахарную пудру просеять, смешать с мягким маслом и орехами
из полученного теста сделать рогалики
выпекать в разогретой духовке при 200° 10-12 мин
смешать сахар обычный и ванильный и обвалять в нем остывшие рогалики

Choco-coоkies

Choco-coоkies

125 гр горького шоколада
200 гр масла
125 гр тростникового сахара
1 пак ванильного сахара
1 щепотка соли
1 яицо
200 гр муки
1 ч л пекарского порошка/рыхлителя/Backpulver

шоколад потереть или поколоть
смешать мягкое масла, сахар, ванильный сахар и соль
добавить яицо
смешать муку и пекарский порошок и вмешать в общую массу
осторожно смешать тесто с шоколадом
с помощью двух ложек сделать комочки с грецкий орех
выпекать в разогретой духовке при 175° 15 мин, дать остыть
если окрашивание теста тающим в процессе шоколадом не желательно, его можно предварительно заморозить

Hildabrötchen

Hildabrötchen

500 гр муки
1 яицо
200 гр сахара
250 гр мягкого масла
1 пак ванильного сахара
3 желтка
цедра лимона

из вышеперечисленного замесить тесто, поставить его на 1 час на холод
раскатать, выдавить печеньки, при чем половину из них можно с дырдочкой по середине
готовые сплошные печеньки смазать джемом, сверху накрыть "дырявой" печенькой
по желанию обмазать глазурью: 75 гр сахарной пудры + 2 ст л лимонного сока

пуговицы
300 гр мягкого сл. масла
150 гр сахарной пудры
2 желтка
щепотка соли
2 ч л апельсиновой цедры
450 гр муки

из всех ингридиентов замесить тесто, поделить пополам и в одну вмешать какао - 1 ст л минимум
тесто на час убрать на холод, каждое тесто раскатать до 3 мм, выдавить круги разных диаметров
формочкой меньшего диаметра вдавить кольца и с помощью соломки сделать по 2 или 4 дырочки
печеньки выпекать минут 12 при 180°
готовые по желанию посыпать пудрой или покрасить пищевой краской смешанной с сахарной глазурью

орехи в карамели
125 гр тросникового сахара
50 гр сл. масла
2 ст л сливок
150 гр смешанных орехов

сахар растопить на медленном огне, добавить масло и сливки, вмешать орехи
массу сразу выложить на промаслянную фольгу и дать остыть, разрезать

банановые хрустяшки
200 гр шоколада
100 гр банановых чипсов
50 гр кукурузных хлопьев

шоколад растопить на водяной бане, добавить сушенные бананы и хлопья, выложить кучками и подсушить

petit fours
2 бисквитных коржа
3 ст л варенья
250 гр сахарной пудры
3 ст л воды
красная пищевая краска

1 корж смазать вареньем, сверху положить 2. корж, порезать на кусочки (~ 3х3 см)
смешать сахарную пудру с водой и каплей пищевой краски, обмазать глазурью птифуры и дать подсохнуть
по желанию украсить шоколадной глазурью и кандированными лепестками роз

цитрусовый чай
2 апельсина
2 яблока
2 лимона
100 гр имбиря
3 стручка лимонной травы
1 пучок мяты

фрукты тонко очистить, имбирь и лимонную траву тонко порезать, с мяты оборвать листочки
отдельно выложить на противни и при 100° сушить 1,5 часа в духовке
через 12 мин вынуть мяту, через 20 яблочную, апельсиновую и лимонную кожуру
все смешать и упаковать

шоко-cantucci
240 гр муки
1 ч л соды
0,25 ч л соли
40 гр какао
75 гр сл. масла
150 гр сахара
2 яица
120 гр фисташек
50 гр шоколада

просеять муку, соду, соль и какао; масло взбить с сахаром, добавить яица; все смешать
вмесить фисташки и колотый шоколад
из теста сформировать два жгута по 25 см, выложить на пергамент и выпекать 25 минут при 180°
дать 5 минут остыть, порезать на кусочки 2 см толщиной, положить на "срез" и печь еще 10 минут при 100°

Новогодние печеньки-снежинки

Новогодние печеньки-снежинки

Эти печенья, несмотря на всю сложность, делаются очень просто. Тесто берется пряничное, вот его состав:
2 яйца растереть с 200 грамм сахара
добавить пол. стакана меда (теплого)
200 грамм масла или маргарина (натереть на терке)
3 стакана муки
Можно и какао положить около 2 ч. ложек, если хотите, чтобы тесто было более темным
Не бойтесь добавить специи: корицу, мускатный орех, имбирь, ваниль, совсем по щепотке

Тесто по структуре получается как песочное, хорошо вымешайте и в холодильник
Глазурь делается просто: 1 белок взбиваем с 100 грамм сахарной пудры и 1 ст. ложкой лимонного сока
Раскатываем тесто и вырезаем фигурки. Если нет формочек не проблема - можно сделать трафарет из картона и вырезать ножом.
Выпекаем снежинки, на остывшие печенья наносим глазурь и уже украшаем как вашей душе угодно.
Перед выпечкой прикупите кондитерский шприц и пищевые красители, они вам помогут ярче выразить вашу фантазию.






А эти без рецепты, но, думаю, по той же схеме, что и снежинки: бисквитная основа + глазурь + марципан.

тык!

@темы: праздничная кухня